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Libro / Cocina Faviken Magnus Nilsson (netflix) Nuevo Import ABOUT THE BOOK Fäviken is an exclusive insight into one of the world's most interesting restaurants: Fäviken Magasinet in Sweden. Narrative texts, photographs and recipes explain head chef Magnus Nilsson's remarkable approach to sourcing and cooking with ingredients that are farmed and hunted in the immediate vicinity of the restaurant, and how he creates a seasonal cycle of menus based on them. Magnus runs the restaurant with the same ethos as the farm that the restaurant building once housed. The small team of chefs harvests and preserves all the food for the restaurant by hand using the most natural methods possible. They reject the popular contemporary cooking equipment such as low-temperature water baths and liquid nitrogen in favour of simple cooking methods of grilling and roasting over open coals, relying on the chefs’ innate skills and knowledge of the product to get the perfect result. This approach results in the highly creative food they serve in the restaurant, the pure, intense flavours of which, far from seeming traditional, are remarkable. Fäviken is near Järpen, 600km north of Stockholm, in a remote part of the country, an area popular with cross-country skiiers. Fäviken is in a traditional Swedish farm and caters for only 12 people each evening. The menu is the same for all the guests, and each dish is served to all the guests at the same time, introduced by Magnus himself. The dishes sometimes involve the use of traditional implements such as a nineteenth-century ice-cream churn or an old sourdough bread basket, which is still used for proving the dough. Even though not everyone can visit Fäviken, Nilsson’s approach to working with ingredients in the most natural, intuitive way possible, and making the most of each season, will inspire all cooks and food-lovers to think differently about the ingredients that are available to them. Many of the basic recipes for yoghurt, bread, porridge, vinegar, pickles and preserves are simple and straightforward enough for anyone to attempt at home, and the advice on natural preservation methods can be followed by anyone. The text in Fäviken will provide inspiration for chefs and food-lovers all over the world and are fully accessible to the general reader.

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Ruta 11 al 100 - Ubicada cerca del poblado de Rincón de Nogoya, sobre la ruta 11 que une Victoria con Gualeguay. Esta propiedad tiene 1,81 has, el campo prácticamente no tiene desperdicios y los cercos son muy buenos La casa tiene aproximadamente 120 m2 cubiertos, un jardín nutrido de variedades, entre ellos frutales, flores y arboles grandes. En el interior se encuentran los siguientes ambientes -almacen o local (puede ser un dormitorio) -cocina comedor -2 dormitorios -baño -lavadero -estar La casa tiene agua corriente y agua de pozo, energía monofisita y su estado general es bueno. Anteriormente funcionaba un almacén Entre otras mejoras hay: horno de barro, deposito, base para tanque australiano y gallinero ONL823530